米饭鸡蛋饼好吃么？
作为一个东北人，我觉得这个好吃的有点过分了…… 首先这个米不是普通的米饭，东北大米蒸出来的米饭粘性比较大，比较软糯，南方的大米相对比较硬一些。 用这种米饭来做煎饼果子的米糊我是第一回听说，在饭店吃饭也没见过这样的做法（可能我吃的比较保守）不过用这种米糊来做菜包子倒是常见。
另外就是煎的步骤了，其实只要掌握了烙饼和煎饼果子的方法，这一步就不难了。 最重要的还是调味，饭团和寿司都是用醋、糖、酱油调成的咸口芡汁，而山东的煎饼卷大葱是用面糊+葱花做成卷饼，这里可以用甜面酱或者豆瓣酱之类的调成酱料，但是千万不要放盐！因为米饭本来就是有咸味的，如果放盐的话，这道菜就会很咸，而且酱料的味道会盖住米饭本身的味道。 我个人感觉最好吃的方法还是把调好的酱汁和米饭搅拌在一起，让每颗米饭都能吸收到酱料的味道，这样一道好吃的米饭鸡蛋饼就OK啦~