如何香菇炖鸡块好吃？
1.香菇先用清水浸泡，洗去灰尘，然后挤干水分待用； 2.鸡肉剁成小块，下锅煮开出血泡后捞出洗净，沥干水分待用； 3.姜切片、香葱切段； 4.锅中放少许油烧热后，爆香姜片和葱段，下入鸡肉块翻炒一会； 5.加入生抽、老抽、糖、胡椒粉及八角和桂皮，炒出香味后下香菇一起翻炒，加入开水，水量刚没过食材即可； 6.盖上盖子，小火慢炖半个小时左右。待鸡肉熟透后，调入食盐调味，再次大火收汁即可。
小技巧： 1、买回来的鸡肉可以先用盐腌一下再清洗，这样能除尘杀菌； 2、鸡肉经过加生抽等调料腌制以后会更入味； 3、加入的调料要根据自己的口味酌情添加哦~ 这样一道味道鲜美的香菇炖鸡就做好啦！是不是超级简单呢~喜欢的小伙伴赶快试一试吧～