熬粉条怎么做好吃？
我小时候，家里很穷，吃一顿饺子都是过年的时候才能吃到，平时就熬点红薯汤、玉米汤喝。记得最深刻的就是熬玉米渣子（就是把玉米弄成碴子，比较费功夫），锅里放点花生油，油烧热了把切好的葱花放进去爆香，然后倒入一碗清水或者骨头汤，把调好味道的玉米渣倒进去煮。 熬一会儿就感觉锅底粘锅了，这时候就用勺子背面轻轻刮去锅底那层凝成的疙瘩，俗称“刮勺泥”，这个过程相当的有乐趣，现在想起来都能流口水呢。。。 最后加入泡软的粉丝，搅拌一下就可以关火了。 我最喜欢吃刚出锅热腾腾，香喷喷，细滑软糯的粉丝，这时候如果来一个大蒜，那滋味真妙不可言！
后来条件好了，经常吃水饺和面条。但直到今天，我依然非常喜欢闻饺子馅的味道，尤其是韭菜鸡蛋馅的，那香味让我欲罢不能。 后来出来外地打工，接触到了方便面，那可是比肉还贵的东西啊，所以每次吃之前都会认真地洗两遍筷子（担心有毒），然后把面饼掰开，浸泡在开水里，等上个5分钟，再捞到碗里，加入调料包，一勺猪油（或者色拉油），搅拌均匀后盛到大碗里，再把鸡蛋打散，撒一点盐拌匀，摊个蛋皮切丝放到碗里，最后加点香菜、花生米(捣碎)拌均即可食用啦~那个香啊，我现在都忘不了。。。
粉条好吃，学会自制最好吃，熬粉条掌握3个要点，粉条又香又滑又劲道
粉条是农村地区逢年过节、婚丧嫁娶时常会制作的一道家常菜，在以前交通没有这么方便，物资也没有这么丰富的条件下，粉条又耐储存，因此成为了人们的常备菜，每次蒸年馍或者是包包子的时候，都少不了粉条。粉条做好了又香又滑又劲道，但若是没有掌握好做法要点，做出来的粉条就容易发酸很不好吃。
其实熬粉条想要做出又香又滑又劲道的粉条，掌握3个要点就够了。首先粉条在下锅煮的时候凉水下锅，一直煮到沸腾，煮粉条的时候火不要很大，盖上锅盖焖煮，水沸腾了之后，就停火泡上一会，泡一会之后，再煮开停火再泡几分钟，如此反复两到三次，这样煮出来的粉条才更劲道。
其次就是煮粉条的水不要太少了，一定要有足够量的水来煮粉条，这样煮出来的粉条才更劲道。若是煮粉条的时候，水少了就容易外焦里生，这样粉条就容易发酸，并且也不容易煮烂。所以一定要用多的水来煮粉条。
第3个要点就是粉条煮熟了，捞出来了之后，控干水分放到冷水中泡凉，粉条泡凉了再回锅熬制的话就很容易入味，做出来的粉条吃起来更香，也更劲道，吃起来没有发酸发苦的感觉。
