土豆炖牛腩怎么做好吃？
“土豆炖牛肉”是俄罗斯的传统名菜，也是俄罗斯人民最喜爱的家常菜之一。由于土豆和牛肉的营养价值极高，所以这道菜在俄罗斯家喻户晓、老少皆宜！ 下面是我制作的“土豆炖牛肉”的做法供各位参考，欢迎大家一起交流经验，共同进步！
【准备材料】：牛腱子肉500克、土豆2个（约300克）、胡萝卜1根（约200克）、洋葱半个、大料2粒、桂皮1小块、陈皮适量、丁香少许、香叶2片、干辣椒4-6个、花椒少许、冰糖5粒、料酒1汤匙（10ml）、老抽3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5克）、味精1克
【制作步骤】：
第一步，首先处理牛肉；将牛腱子肉放入清水中浸泡约30分钟，然后冲洗干净沥干水备用；
第二步，用菜刀将牛肉切成大块一些；接着将锅内倒入足量的冷水，然后将切好的牛肉放入锅中，开火加热，煮开后继续煮2分钟左右关火；
第三步，取出煮好的牛肉，用清水再次冲洗一下，冲掉表面的浮沫后沥干水分备用；
第四步，将土豆削去表皮，洗净后切成小块；再将胡萝卜洗净去皮切成滚刀块状；最后将洋葱清洗干净切成丁；
第五步，炒锅内倒入适量的植物油，油热后将洋葱丁、大料、桂皮、陈皮、丁香、香叶、干辣椒、花椒放入锅中煸炒出香味；
第六步，然后再将焯过水的牛肉放入锅中煸炒，炒至表面稍稍变色后，加入冰糖、料酒、老抽、盐和适量热水，大火烧开后转小火炖煮90分钟左右；
第七步，待汤汁还剩三分之一时，再加入土豆和胡萝卜，继续小火炖煮15分钟即可；出锅后根据自己的口味加入适量的味精调味即可。
以上就是我制作的“土豆炖牛肉”的全部做法，大家喜欢吗？欢迎大家在评论区留言讨论！