炸边肋怎么做好吃好吃？
小时候在哈尔滨道外的胡同里，有个小馆子叫“万发斋”，专做炸串儿和酱骨头。 那时候我还没念书，每天跟着妈妈中午去那里买饭。 那个店特别袖珍，进去之后只有老板和老板娘以及一个小伙计。 老板和老板娘都特别热情，我们每次去都在那聊得很热闹。
他们的炸串儿是按把卖的，一块钱一把，有豆皮、豆腐泡、香菇、土豆等等十种食材。 老板亲自掌勺，用油炸锅，非常火爆。 他炸完一面后，还会帮你翻个面，确保熟透。 再配上他们自制的辣椒油，那味道简直了！ 后来离开了哈尔滨，也在外面吃过不少地方的炸串儿，但是总觉得不如万发斋的味道好。
最近一次回去，发现原来万发斋的门口又重新挂上了招牌，依然在那里做炸串儿生意。 只是时代已经变迁，现在的小年轻们更喜欢吃油炸食品，所以生意也比以前更好了。 分享一个我在哈尔滨吃的特色菜——炒酸菜粉儿。 这个菜是用酸菜、五花肉、粉条一起炒的，非常下饭。 在别的城市也看到过这种做法，不过都是把肉换成排骨。 我觉得这样炒出来的酸菜粉儿，才最有哈尔滨风味。