梅花牛肉怎么做好吃？
“梅”是什么，你吃过吗？ 梅花肉（学名梅花瓣）是猪身上一种特别嫩且精致的肉。因为这块肉形状像梅花，中间有一些细细的经脉，看上去就像花瓣上的花纹一样，所以被称之为梅花肉。 我以前只听说过梅花肉，却没见过，直到有一次去饭桌上看见有人端着盘子笑吟吟问我要不要吃，我才第一次知道原来还有这样的肉类存在。 它位于猪的肩胛部，相当于人的肱二头肌位置，由于常做抬举动作，因此这一区域的肉质十分紧实。
将这块厚实的瘦肉放在铁板上煎熟，你会看到像花瓣一样的纹理呈现出来，搭配酱料食用，满口都是令人沉醉的香味。 而且这个部位的瘦肉富含肌氨酸，有助于增强体力、提神醒脑；含有的锰元素更是有益智力发育，让人变得聪明。 看到这里你是不是已经馋哭了呢？快来跟我一起做吧！
【所需食材】 猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、料酒、豆瓣酱
1. 猪肉洗净，锅里加水放入猪肉，加入葱姜片，倒上适量料酒，大火煮出血沫，再小火炖1个小时左右（可以更久一点，更酥烂）
2. 另起一锅，锅内放油，三成热时加入冰糖，熬至冰糖全部融化并变成焦糖色后，加入排骨和豆瓣酱，炒出香味后加入切好的葱姜蒜
3. 再加入适量生抽、老抽，一勺白糖提鲜，翻拌均匀后盖上盖子焖煮15分钟左右就可以啦！
是不是超级简单！你学会了嘛～～