香菇包水饺怎么做好吃？
我小时候特别爱吃妈妈包的香菇馅饺子，长大后也自己试过很多次，但总觉不得其法，不是味儿不够好就是水分太大不鲜嫩。直到去年春节回家，在老妈的指点下终于做出了和记忆中一样好吃的香菇馅饺子。接下来就分享这个调馅的小技巧～ 准备500g面粉，加入2.5g盐，用300ml温水和面，和成光滑的面团儿。（面要和得稍微硬一点，包出来的饺子皮儿才筋道）
面团儿盖保鲜膜醒发一小时后，分成大小均匀的面剂子（大约16-17个），然后擀成中间略厚周边薄的饺子皮儿待用。
香菇馅儿的调法： 准备好400g鲜香菇（我用的是干香菇，提前用冷水浸泡软，再用清水洗干净），用刀切成小丁，加入1勺生抽、1勺老抽（用来上色）、适量鸡精、白糖和食盐拌匀，最后加入2大勺香油搅匀即可。这样香菇馅就调好了，你可以试试哦~很香的
煮饺子： 锅里加水烧开，倒入适量植物油，用筷子蘸一下水面，出现密集的小泡泡时就可以下饺子啦！ 盖上锅盖，煮至饺子浮出水面，说明饺子熟了，可以吃了。 在煮饺子的同时，你可以调一碗香醋和酱油混合汁儿，辣椒油也可以来一点儿，味道更好。喜欢辣的可以来点儿小米椒。 最后蘸着酱料吃，香喷喷的饺子就做好啦！