冻荠菜怎么做好吃？
春天到了，又可以吃到鲜美的荠菜了！之前看到很多人问关于荠菜的问题，最近正好写了篇关于荠菜的食谱，所以拿出来给大家参考一下~ 首先推荐我最喜欢的吃法——春笋烧荠菜！鲜嫩的春笋配上清爽的荠菜，再来一勺浓浓的酱，美味~ 准备材料： 春笋、荠菜、豆瓣酱 第一步： 把春笋剥去外壳，切成薄片 第二步： 锅里放油，油热后放入切好的春笋片，煸炒一会至春笋变软，倒入适量生抽和老抽，继续翻炒上色 第三步： 加入一大勺豆瓣酱，小火煮开，汤汁收干即可
第二道：鸡蛋炒荠菜 这个做法就比较简单了，快试试看吧~~ 准备材料： 荠菜、鸡蛋、盐 现在开始做啦~ 1.将荠菜清洗干净，切掉根部，然后放在沸水中焯一下，捞出过凉水沥干水分备用（这样可以去除荠菜苦涩的味道）
2.将荠菜剁碎，越碎越好（用搅拌机打更好） 3.在剁好的荠菜里打入鸡蛋，加少许食盐拌匀
4.热锅中放油，油热后将拌好的荠菜倒在锅内快速滑散，变色即可以出锅
第三道菜：馄饨炖荠菜汤 这个方法可以做菜也可以做点心哦～ 准备材料： 荠菜、猪肉、葱、姜 第一步： 肉馅中加入生抽、老抽、香油、鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉、葱姜末搅拌均匀后，慢慢添加清水搅打至上劲（水量可以稍微多些）
第二步： 荠菜洗干净后，放入锅中焯烫一下，捞出过凉控水备用 第四步： 把荠菜切碎，撒入少许食盐，混合均匀后做成馄饨皮 第五步： 取适量馅料包成馄饨（我不会包馄饨啊T﹏T大家随便挤一挤就好）
第六步： 炖盅内放入足量的开水，然后把盛有馄饨的碗盖上，大火蒸十分钟就可以了 我最喜欢最后一步——喝一碗热腾腾的汤！！！