茭白牛肉丝怎么做好吃？
“嫩茭白炒牛肉”是我的拿手菜之一，我做的这道菜不仅口感好、颜色漂亮而且特别有食欲，最重要的是做法特别简单！ “嫩茭白炒牛肉”是我做给家里人吃的，所以没有放太多的辅料和调味料，不过，如果您喜欢的话，也可以根据个人口味适当添加佐料。 【准备食材】
· 茭白3-4根 (约200g) ·牛腱肉250g (约1.8cm厚片) ·生姜2-3片 ·大蒜2-3瓣 ·生抽或味极鲜适量 ·食盐少许 （约3g） ·白砂糖少许 【具体做法】
第一步：将牛腱肉清洗干净，加1勺生抽+1勺老抽+1勺淀粉抓匀腌制20分钟；
第二步：把茭白的皮刮掉冲洗干净，然后斜着切片备用； 第三步：锅烧热油，爆香姜蒜后倒入牛肉大火爆炒1min，待牛肉变色后加入白糖和生抽调味上色，随后放入茭白快速翻炒至断生，最后调入盐巴即可出锅。 大功告成啦～～～鲜嫩美味的嫩茭白炒牛肉就做好啦！来一盘爽口小菜配上米饭，美滋滋！