淡奶油怎么更好吃？
这个问题问得真是时候，因为我正在研究怎么样让奶油更顺滑、味道更好！ 先分享一下我最近的研究成果——在打发的奶油里加入酸奶和黄油，做成酸奶油芝士慕斯蛋糕。 口感真的是棒棒棒！ 制作过程也很简单，就是在打发的奶油里面分次加入酸奶（我用的是光明优加）和黄油的混合物。为了口感更好，我还加入了吉利丁粉。 其实这个做法我之前用在泡芙或者提拉米苏里面时就已经发现非常好吃了，不过当时加了吉利丁后味道偏酸，所以没有大卖。这次为了做蛋糕，特意减少了吉利丁的用量，果然口味更上一层楼。 另外分享一个能让奶油快速打发到蓬松状态的小技巧——使用家用搅拌机，把奶油倒进去慢慢搅打到松软就可以了，非常快哦~
那为什么添加了黄油的蛋糕会更香滑好吃呢？ 因为黄油中含有丰富的营养元素，比如我们熟知的维生素A和维生素D，以及钙、镁、铁、锌等微量元素。而这些元素能够提供细胞生长和神经系统调节所需要的营养素，对于人体皮肤黏膜和眼睛的正常功能有重要的滋养作用。 所以不仅烘焙食品中需要加入黄油，平时自己做的面包馒头之类的也可以添加一些。只不过因为中国人摄入蛋白质以及钙等元素普遍不足，如果盲目大量吃含黄油的点心，可能引起消化不良。所以对于消化功能不好的人应该减少黄油的摄入。