好吃又简单的，那必然是懒人焖饭了！ 准备一碗大米和喜欢的食材，锅里倒上油，放进米开始翻炒吧~ 米饭炒到微微发黄就可以加入清水或者高汤焖熟了。 这里教给大家两个超赞的焖饭小技巧～
第一是如果喜欢软一点的米饭的话，可以在淘完米之后浸泡半个小时再下锅炒。 第二是在饭里加入一勺白糖或者少许食用油可以让饭更香甜软糯。（不喜欢吃甜食的可以忽略这条） 接下来就是最重要的配菜时间啦～ 一般我会在里面打入两只鸡蛋，放一把葱花，然后把它们搅散开。 如果喜欢口感丰富一点的朋友可以加些肉末或者火腿丁进去，就更香嫩可口啦～ 鸡蛋、青菜、萝卜干这些富含水分的食材就不需要另外加入清水或者高汤啦～
把所有食材拌匀就可以下锅焖熟了。 大火煮开后盖上盖子小火焖二十分钟就差不多啦～ 这样一锅香喷喷的杂粮米饭就做好了！
配上一碗清淡爽口的蔬汤，妙啊～
咸琪优质答主做菜好吃和厨师的厨艺、选材、掌握火候等等都有很大的关系。想让做出来的菜更好吃，可以试试看下面的说法哦！
1、炒青菜时，要先把油烧红再倒进青菜，炒时要急火快炒，炒青菜不能加冷水。另外，炒青菜少放盐更新鲜。
2、煮牛肉时，要凉水下锅，烧开再捞出洗净，再重新加水煮，这时加点山楂同煮半小时后，再加盐，牛肉不硬又易消化。煮猪肚也是这做法，更脆。煮猪血也用开水煮，这样能去腥气。
3、炒肉菜时，要先倒进少量水再炒，肉会变得松软且入味。
4、煎饺子、包子等生胚，要冷水少油下锅，用小火煎烙，煎至油面沸腾时，再加半勺水，待煎干后再加第二勺水，一沸腾即熟了，这样煎出的饺子包子等香脆不油腻。
5、烙饼时，要用半发面，发到酸时放入碱面。面团不能揉得太硬，烙饼时锅内不能有油，饼上刷油烙，用小火烙至金黄。
6、拌凉菜的原则是：咸味菜加香油、凉汤、芥末等凉的调味品，味甘的菜加姜丝、辣椒油、蒜茸。拌酸味菜不能放醋，青脆的菜少加盐，颜色深的菜多加油。
7、炖汤时，要冷水下生肉，大火烧开撇尽浮沫，改小火慢炖1-1.5小时，下盐。
8、煮鸡汤要加姜、葱、枸杞、枣等作调味佐料。
9、炖豆角加点肉更好熟透。
10、炸锅时，油要稍多，油凉时，下生胚，锅中不能有水，等胚炸至起泡、鼓起时，再用中火，一金黄就出锅。
