腌大蒜怎么腌好吃？
我腌蒜用的是玻璃罐，一次腌制七八头左右（具体看罐子大小和人数），这样吃的时候刚好能拿出来两三个，每次取用都方便卫生也避免其他蒜变味。 第一步先准备腌蒜的佐料 花椒少许、八角几个、干辣椒几根、冰糖一小块。 第二步，将玻璃罐用开水煮一下消毒晾干备用 腌蒜前一定要进行消毒处理，用开水烫一下可以很好的去除细菌。 第三步，开始腌制 首先把大蒜的头尾去掉洗净晾干水分待用；接着把准备好的佐料炒出香味捞出放在晾干的罐子里垫底；然后一层蒜一层盐码在罐子里直至填满，最后一层要盖上蒜。 第四步，腌制7天左右就可以吃了 这一步很重要，蒜腌制七天左右就会开始变色，所以七天后就要打开尝尝味道哦，喜欢辣味的也可以在这时候加点辣椒进去调味哦~
1.如果喜欢吃脆爽口味的朋友可以在腌制一周后直接食用，不过口感跟刚腌制一周左右的蒜是有些区别哒，这时候的蒜已经入味了但还不是很软嫩，而且咸度也比较适中，不喜欢吃太咸的朋友可以按照这个腌制方法来腌制哦～2.如果喜欢软烂一点有浓郁的蒜香味的话，可以再腌制两周以上再吃哟！这个时候的蒜就已经特别软烂入味啦，一口下去蒜香十足超满足der！！ 我平时比较喜欢吃第二种，软软的特别入味！尤其是配稀饭或者面条简直是绝配呀哈哈哈~~~