猪尾巴怎么拌好吃？
用青椒、红椒还有花生来拌，做法如下 材料：猪尾巴500克、花生米100克、香菜3棵、红尖椒2个、大葱半棵、姜1块、大蒜6瓣、香油2汤匙、酱油2汤匙、花椒适量、八角2个、桂皮1块、香叶4片 做法 1.准备好所需材料，清洗干净 2.锅内加入水，放入料酒、葱段、姜片和花椒，冷水下入猪尾焯水，水开后煮开煮3分钟，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用（去除腥味） 3.把猪尾放在汤锅中，加入没过的清水，加入干辣椒，香葱，姜片，盐，小火煮开再煮30分钟，然后关火让汤汁自然冷却 4.花生米浸泡半小时，换水冲洗干净后捞起沥干水份备用 5.辣椒切圈，蒜拍扁后剁成蒜末，葱切葱花，香菜切断 6.等待冷汤锅的时候我们来调一个碗汁儿，这碗汁儿可不能少，味道好不好就靠它了，在空碗中加入生抽、香醋、白糖、香油、胡椒粉，混合均匀 7.待汤汁凉透后，把切好的花生和蔬菜放入汤汁中浸泡，最好能盖上盖子，这样能让食材更好的入味儿 8.吃时取出泡好的食材，拌匀即可食用 小贴士 1.做拌菜最好是凉拌，保持食材的鲜嫩和营养。