夏季有什么好吃的？
1、腌黄瓜 把嫩黄瓜冲洗干净，晾干水气，用刀刮去瓤（留用），再用刀背将黄瓜剁碎备用； 姜蒜切末，越细越好（我喜欢用绞肉机搅成泥）。 加入盐适量、生抽酱油、香醋、白砂糖和豆瓣酱搅拌均匀，让酱味儿和黄瓜的味道融合在一起。如果太干，可以少量添加凉开水，但不宜太多。
2、酸辣藕丁 藕去皮，冲洗干净备用。 锅内放适量的水，烧开后，放入处理好的藕丁，煮熟后沥干水分备用。 切好的辣椒、生姜、大蒜放到一起，用油爆香。然后加入食盐、白醋和白糖调好味道，倒入藕丁翻拌均匀，让每一颗藕丁都能均匀裹满调料即可食用。
3、凉拌茄子 茄子清洗干净，切成大小合适的段，放入锅中，加适量的水，加盖焖煮。等茄子变软后关火，浸在汤里入味儿。 等到筷子可以轻松戳进茄子的时候，捞起沥干汤汁，晾凉备用。 把大蒜研磨成蒜末，红辣椒剪成小段，和酱油、味精、香油一起调成酱汁。最后浇在茄子上拌匀即可食用了。
4、泡椒凤爪 鸡爪清洗干净，放入锅中，加入适量清水、葱结、姜片，大火煮开。接着放入料酒和适量卤料，转小火慢慢炖煮。直到用筷子可以轻松插入鸡肉为止（大约半个小时）。 将炖熟的鸡爪浸泡在冰水中冷却。这样能更好的去除腥味儿。
另外准备一个碗，调入料酒、酱油、醋、豆瓣酱、花椒粉、辣椒、白糖和香麻油，做成调和酱料备用。 用干净的抹布擦干净容器，将处理好的鸡爪浸泡在调好的酱汁里，盖上盖子，放在一边浸泡半天左右。 最后将泡好的鸡爪捞出，放进冰箱冷冻起来，可以随时取出来佐餐啊！