黄花磨炒什么好吃？
要选用新鲜的黄花，一般市面上卖的都有咸水和淡水两种，买的时候要看清楚哦~ 把新鲜黄花用清水冲洗干净，然后用清水浸泡20分钟左右（这一步的目的在于去除黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可刺激肠道黏膜，引发中毒） 泡好后，把黄花捞出并挤干水分备用 接下来开始炒制，锅内热少许油，放葱蒜爆香后放入挤干水份的黄花大火快炒5分钟左右 这时可以放适量的盐、鸡精调味，如果喜欢汤汁可以多留些清水进去，最后大火收汁即可 这样一道美味又营养的清炒黄花菜就做好了！
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