东安子鸡好吃吗？
作为一个在湖南生活过四年，吃过无数东安子鸡的人，我觉得我比较有发言权了！ 首先，东安子鸡最好吃的是腿和皮，但是很多人不吃它的腿，于是老板会把肉剁碎了，加入盐、味精、辣椒面、姜蒜等，拌成馅料，然后塞到鸡爪里面（其实也可以塞鸡翅），然后上锅蒸，蒸熟后撕开鸡爪，就可以吃到味道鲜嫩的炸鸡了~
其次，东安子鸡好不好吃跟是不是东安鸡有关系，但关系不是必然的和直接的。因为好的食材是做出来的，而不是天然就有的。我在长沙吃过不少馆子的东安鸡，有做得很好的，也有很差劲的。 有家菜馆子，它家的东安鸡是老板自己腌制的，颜色金黄诱人，辣味十足，吃起来肉质紧实，非常下饭，连骨头里都有丝丝辣味，让人吃了就忘不了~
还有家粉店，它虽然卖米粉，但也卖东安鸡。这家店是拿鸡直接下锅煮，加上配料，调料的味道比较均匀，不呛喉，口感很好，也很入味，就是米饭有些多了不好打包.... 另外，我发现很多小馆子，他们做的东安鸡味道都挺好，而且相当实惠，比如一碗米粉或者面，再配上两只鸡翅，价格不超过二十元。一些高档的饭店，他们的东安鸡价格确实不便宜，但味道却往往差强人意，有点名不副实。
总之，东安子鸡好吃与否，跟是否正宗没有任何直接关系，关键还是看做法、材料和师傅的手艺 最后，推荐一下我心中的东安子鸡三剑客：一家是在市区的巷子里，老板是个瘦瘦的小青年，他做的东安鸡辣中带香；另一家在大学城附近，门面不大，但是学生吃得津津有味；还有一个是在宁乡，名字听起来很土，但是里面的东安鸡却让我至今难忘。