1、准备材料 淡奶油（或者鲜奶）250g、白砂糖25g、蛋黄2个、牛奶250g，香草精几滴（可不加） 做法超简单，就是有点费事，全程手摇搅拌。
2、把淡奶油、白砂糖打发至七分熟。 蛋黄、牛奶加香草精搅拌均匀，然后缓慢倒入打发的淡奶油中，边倒边搅。
3、将搅好的材料放入冰箱，冻3-4小时。 我的做法比较简单，没有像别的答案那么精致。但是味道也不错啦~ 建议喜欢吃甜食的朋友，可以试试做酸奶！自己做很便宜，味道比买的好吃多了！我最喜欢喝原味酸奶，所以做了好多....
1L的盒装纯牛奶发酵出来的酸奶，加上两三勺糖，拌均匀后放入容器内，盖紧盖子，放在温暖的地方，大概36小时左右就能吃到酸甜可口的酸奶了～ 想要吃到顺滑的口感可以在最后搅拌的时候加少许淀粉或者是面粉。
尉阳怡优质答主自制雪糕好吃的方法有三种，第一种，冷饮棒插到雪糕糊里后，等雪糕糊凝固后，再将冷饮棒插进去。这样做出的雪糕很容易脱模。第二种，糊糊不要太稀，不要太甜，这样口感更好。第三种，雪糕糊搅匀后，要将上面的气泡撇掉，这样做出的雪糕口感更细腻。
自制雪糕的食材有纯牛奶250ml、淡奶油125ml、炼乳2大勺、吉利丁片6g、温水50ml、新鲜蓝莓100g、新鲜草莓150g、冷饮棒适量。自制雪糕的具体做法是将吉利丁片放入温水中浸泡至变软。淡奶油加入2大勺炼乳，搅打至7成发。（不要打过于发硬）草莓洗净切丁，蓝莓洗净备用。所有材料除草莓丁外放入料理机中，打成细腻的糊糊。将打好糊糊重新倒回容器里，加入草莓丁，轻轻拌匀。用淡奶油装入裱花袋，挤花。在顶部摆上1颗蓝莓做装饰。插入冷饮棒，放入冰箱冷冻室至完全结冰。
自制的雪糕非常健康，没有任何添加剂，而且制作十分简单，只需要用料理机打匀即可。制作时将淡奶油打发至7成发，口感不会太硬。如果彻底打发会有更多的空气进入，雪糕会膨胀，结冻后体积缩小，导致雪糕口感太硬。如果觉得麻烦，也可以不打发淡奶油，直接使用。草莓比较容易出水，打糊糊的时候最好留一些草莓丁最后加入，这样雪糕糊更容易凝固。
