鸡肉青椒怎么炒好吃？
【菜品】：酱爆鸡丁 【用料】：鸡胸脯肉、干红辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、糖、料酒、生抽、老抽 【做法】： 1、准备食材，鸡胸脯肉用适量盐腌渍20分钟；干红辣椒切小节；豆瓣酱剁碎备用；
2：锅烧热后加油，油热后放入辣椒和豆瓣酱，小火煸炒至香气四溢，颜色变深；
3、倒入腌好的鸡丁进去，大火翻炒5分钟左右，加入少许白糖、生抽、老抽和料酒，继续炒5分钟；待汤汁收浓即可起锅装盘。 小技巧：
1. 做这道菜不需要另外再放醋了，豆瓣酱本身就有很重的酸味；
2. 豆瓣酱是咸的，所以放盐的时候一定要酌情少放；
3. 如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒或者减少辣椒的量。