猪大肠炖什么好吃？
1、准备食材，猪肚和猪大肠用盐反复揉搓清洗干净备用；香菇泡发洗净撕小块;泡椒切碎、姜切片、蒜切粒待用。
2、猪肚和肠入锅加入清水，姜片和大葱煮熟捞出切条状装盘待用。
3、起锅热油放入姜片、泡椒碎、花椒和蒜粒爆香炒出红油。
4、倒入大肠爆炒出香味，再放入料酒去腥翻炒片刻。
5、然后倒入适量的热水大火煮沸转小火焖煮约半小时左右至熟软。
6、再倒入香菇大火炖煮约8分钟左右至香菇软烂熟透。
7、最后调入适量盐和鸡粉炒匀即可出锅装入盘中上桌享用。
1、大肠在清洗的时候可以用点生面粉揉洗，这样能把脏东西都洗干净，然后用清水冲洗干净。
2、买回来的肚花如果比较肥的可以把它先摘成几条，这样煮起来会比较容易入味一些哦！
3、把准备好的香料用干净纱布包好做成料袋备用可以更好的去除异味，煮好后挑出来丢弃不用就好了。
4、因为大肠本身就有味道，我这里没有加过多的调味料来调味了，所以不建议再加生抽老抽等深色酱油哦~ 会遮盖住它原本的味道的
5、因为大肠本身就很咸，所以一定要少放盐或是不放才好吃呢，不然会过咸啦~