黄心土豆适合炖吗？
黄心土豆学名薯蓣，是土豆其中的一个品种，因为其长的比较像薯，故也被叫做金 Potato，黄心苕。它主要分布在甘肃，东北部分地区，因为营养丰富，味道好，耐储藏，产量较高等因素成为人们餐桌上喜爱的蔬菜。
黄心土豆，其营养价值非常丰富，含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维和多种维生素以及微量元素，其中钙含量比蔬菜高，且易于消化，有利于促进大脑发育，对小孩能益智作用，有高血压、高血糖及肥胖人群也非常适合食用的健康食品。它的作用及功效也特别的广泛。
炖土豆可以放羊肉、牛肉等肉类一起炖，既吸了汤的鲜美，又保持了其本身的味道。炖之前最好用清水浸泡一段时间，去掉了土豆的多余淀粉，口感更佳清爽。炖土豆时如果土豆没熟的话，可以加锅盖，加适量水煮几分钟即可。如果土豆放多了的话，可以放一勺盐进去煮几分钟。
土豆是一种非常常见的食物，它的吃法有很多种，既能够当主食，又能够当菜吃，特别是用土豆炖肉类的时候，能够让土豆吸收了肉类的鲜香味道而变得更加美味。