土豆肉片怎么做好吃法?

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准备材料:土豆2个、猪瘦肉150g(肥瘦分开切片)、干辣椒6-7个、花椒1小把、姜4片、蒜3瓣,生抽适量、老抽适量、糖1小勺、盐适量、鸡精少许、淀粉少许 【做法】:

①土豆去皮切块儿待用;猪五花肉用酱油、料酒、豆瓣酱、淀粉抓匀腌制15分钟左右待用;辣椒剪成段去籽待用;大蒜切片,生姜切丝待用。

②锅内油温四成热时,倒入切好的猪肉滑炒变色盛出。(这里可以顺便熬点猪油,留着下次用来炒菜,味道更好哦~) ③将之前的配料全部下锅爆香,然后下土豆块翻炒,加适量开水,盖上盖子焖10分钟左右。

④待土豆烧得软烂时,加入之前爆香的猪肉和适量生抽、老抽、糖调味,大火收汁儿,最后撒上葱花拌匀即可盛盘啦! 小贴士: 1.做这道菜不需要再放食盐了哟~因为前面有生抽和泡菜盐卤过咸了哈~ 2.不喜欢吃辣的朋友可以将辣椒和花椒去掉,这样这道菜就成了道酸甜口的美食了呢~

令狐子扬令狐子扬优质答主

五花肉一块、圆土豆一个、平底锅一锅、食盐、食用油、料酒、老抽、生抽。

土豆削皮洗净切片泡在水里防止氧化;五花肉切薄片,加料酒和老抽腌制片刻;平底锅刷一层薄油,把肉片平铺在锅里中火煎。

煎到肉片出油打卷,淋入少许生抽翻炒一下,再倒掉多余的油分;倒入沥干水分的土豆片,加一勺盐继续翻炒;炒到土豆变软了,关火。

如果喜欢口感软烂一点的,也可以加点水焖几分钟,焖的时候盖上一块湿布代替锅盖。

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