辣椒洋葱怎么炒好吃？
作为四川人，我觉得我比较有发言权！ 首先，一定要说的就是我们的万能调料——郫县豆瓣！什么鸡、鸭、鱼、土豆、藕、尖椒都可以用它进行烹饪，做出不一样的风味出来~ 做法如下：
1.准备好食材。我是用买来的腌泡椒做的（自己做的很辣而且特别酸，不适合做这种菜），切点葱花，小米椒(不喜欢的可以不加)，再把青尖椒和小米椒切成圈状。
2.锅中倒入油烧热，放入切好的姜蒜和豆瓣酱爆炒。（一定把豆瓣酱炒出红油才能放其他佐料哦！不然会发苦）
3.加入清水或高汤，小火熬煮5分钟，让酱的味道充分融入汤中。 4.把切好的豆腐和洋葱放进去，煮熟以后，撒上葱花和小米椒圈即可食用啦~~
做好的样子是这样的~(PS：因为喜欢偏甜口的，所以我在制作的时候，放了些许白糖在里面提鲜~)
另外分享一个让你瞬间增加食欲的妙招——“炸辣椒”。
准备一些新鲜的红辣椒，去籽洗净晾干，然后放入锅中开小火慢慢煎制，等到表面变成亮亮的油脂状，并且微微变干，就可以捞起来了。放在扇子上摇一摇，趁热吃哦（别烫到了）！这香味能让你胃口大开~超实用有没有！