沙窝萝卜什么时候好吃？
作为一个在天津出生长大，又在距离天津不远的河北工作过的人，每次回老家，必定要吃一顿包子（煎饼果子也算包子）和沙窝萝卜。 先说为什么是沙窝萝卜不是别处萝卜吧。这源于一个美丽的民间传说——据说当年刘关张败走麦城的时候，关羽的手下为了让自己主公也能吃到蔬菜，就用刀砍下自己手指，用鲜血浇出了一大片菜地，所以才有了后来被誉为“非时蔬”的沙窝萝卜。当然这是个神话，但足以说明沙窝萝卜的特殊之处了。
言归正传，为什么沙窝萝卜好吃呢？有人说是因为当地土质好，养分足；也有人说因为用水好，水里有矿物质；还有的人说是因为温度高，昼夜温差大等等…… 不过我个人觉得，这些外在的条件只是使得沙窝萝卜好吃的一个因素而已，真正使沙窝萝卜好吃的，是当地的村民对于种植的用心和精心，以及它们对于土地的敬畏。虽然现在的沙窝萝卜已经使用了化肥等现代科技产物，但是村民依然会使用农家肥来耕种。而由于耕作方式的缘故，每棵萝卜下面都会有一个像耳朵一样的东西，这是它们用来吸附营养的根须，可以说是非常有营养了。
而且，因为沙窝面积有限，村民们都是轮休种植，每一季萝卜都精心照顾，使得它们长得非常健壮，脆甜且汁水丰富。 当然了，等到你啃下最后一口包子，喝下最后一滴小咸菜汤时候，可以再吃一块儿沙窝萝卜，那脆生生的味道一定让你回味悠长。