羊奶做馒头好吃吗？
作为一个在内蒙生活过8年的人，我对于羊奶这种食物并不陌生。但是之前对于羊奶的印象一直停留在奶制品，例如酸奶、奶酪这些上面，对于用羊奶蒸馒头、做糕点还真没试过。所以当我收到一箱来自内蒙的“小萌洋”熟羊奶粉时，非常好奇羊奶做馒头是什么味道。
因为已经很多年没有见过有人喝纯羊奶了（小时候家里养了不少的绵羊和山羊），所以就顺手在超市买了一包鲜奶粉回来试试，看看用鲜羊奶能做哪些美食。 看了下包装上的生产日期，这包牛奶粉才出厂4天，估计还是新鲜不错的。
准备了一盘白糖，用来测试不同地域的羊奶甜度是否有差异。 在网上看到有些朋友用羊奶和面蒸馒头，不知道是真的还是假的？反正我是头一次听说，于是决定亲自试一下。
先取适量的新鲜羊奶，加入少量酵母粉，搅拌混合均匀后，盖上盖子开始发酵。 因为是第一次用羊奶发面，也不知道需要发酵多久，所以我就把面团放在微波炉里，高火三分钟。感觉面团膨胀的差不多的时候，拿出来看看。 微波炉的时间很难把握，可能时间到了，表面看起来好像发了，但实际上还是硬巴巴的。所以我建议如果要用微波来发面，最好能观察一个小时左右。 用筷子扎一下刚刚发酵好的面团，如果能轻松扎进去，就证明面团发酵好了。
因为担心发酵过的面团会变质，所以这次做的馒头只发酵了半小时就去蒸了。 和面最重要的两个步骤就是揉面和发酵，虽然我提前加了酵母粉，但后面依然花了很大的力气来揉面，而且揉好的面团非常光滑细腻，这点跟平时用面粉差不多。
在蒸锅里铺上一层笼布，把刚刚揉好的馒头放进去，盖上锅盖，等待蒸锅里的水沸腾。 这个时候取一个碗，打上鸡蛋液，加入适量白砂糖，调成面糊备用。 我做的是双色馒头，所以一定要在这个环节多加注意，不然等下颜色不一致就很难看了。（我就是因为前面等了太久，所以有点着急，直接将蛋黄和白糖搅匀后就倒进了面团里！）
还好，经过20分钟的蒸制，双色馒头终于成功了！看着白白胖胖的馒头出锅了，是不是很有成就感呢～ 由于我这次用的羊奶比较甜，所以蒸出来的馒头也很香甜软糯，一口咬下去，唇齿留香。如果你不喜欢太甜的口味，可以用少量的盐代替部分糖，这样蒸出来的馒头会有不同的风味哦~