芥蓝头怎么做好吃？
准备食材，切一些蒜瓣 把芥蓝去籽后清洗干净并切成小段备用 接着烧开水，将芥蓝放入开水中焯一遍水，然后捞出放凉备用（可以放少许白醋和盐搅匀浸泡一会去苦味） 锅中热油，加入蒜末爆香 随后倒入芥蓝翻炒片刻 接下来是关键！！！倒入调好的淀粉汁（具体调法是将3勺生抽+1勺老抽+2勺白糖+4勺清水搅拌至充分溶解） 等到汤汁变得浓稠起来就可以出锅啦~
做好的芥蓝会有一种特别的酱香味儿，颜色也超级漂亮有食欲吧～拌在米饭上一起吃真的贼棒！！ 我一般都是做一大碗，够两个人吃的，做法也特别简单。喜欢的小伙伴可以试试哦～
1.首先将芥蓝的叶子部分撕开，放在清水中浸泡，去除多余的粘液与苦涩的味道； 2、锅中烧水，水沸后将芥蓝放入锅中焯一下，去浮末（这一步很重要，不然影响口感）然后再捞出来过凉水备用
3、热锅放油，油热后把切好的蒜蓉和姜末放进去爆香，然后放进剁辣椒一起爆炒出香。注意不要太大火哦~会炒糊哒
4、放入沥干的芥蓝进去快速翻均匀，撒入适量食盐调味就可以了啦～ 当然也可以配点小米椒或者葱花更好吃的说[嘿嘿嘿]喜欢辣的可以放一点小米椒碎在里面拌一下再出锅哒
