做法非常简单，把食材煮熟就可以了！ 具体步骤如下 1、准备材料 鸡翅中500g、葱1根、姜3片 八角2颗、桂皮1块 香叶4~6片（可选） 花椒一小撮、老抽1汤匙、生抽2汤匙 白糖适量、白酒适量 老冰糖或者白砂糖都可以用来制作这道美食
2、鸡翅处理干净后，用清水浸泡出血水，然后冲洗干净 准备好所有的佐料，如果喜欢辣的可以准备几个干红辣椒
3、锅中放入适量的清水，然后把准备好的所有佐料放进去，同时加入1汤匙的白酒和2汤匙的生抽
4、锅里的清水沸腾以后，再把腌制好的鸡翅放进去，开始炖制，加入1/3碗的老冰糖或者白砂糖
5、小火慢慢炖煮，中间要不断地搅拌，防止黏锅底，大约四十分钟左右就可以啦！ 最后变成这样就可以了！ 软烂浓香，味道一级棒！
注意重点： 因为加了白酒，所以腥味去除得很彻底，而且加了白酒之后，烧出来的菜肴更香醇美味哦～ 我每次做这个菜，老公都会连着喝两碗汤，连汤都喝得干干净净，可以想象味道有多好啦～ 如果你按照这个方法做，肯定好吃到哭！ 我也经常会用这个方法做鸡爪啊、猪蹄啊之类的，特别好使！
喜欢的小伙伴赶紧试试吧～
冯卓荣优质答主白翅鸡营养丰富、味道鲜美、烹饪方法多种多样的绿色禽类。既可以药用、食用，又能制裘，浑身是宝。肉食炖汤清香四溢，鸡肉鲜嫩味美，营养极为丰富，具有独特的食疗价值，无论老幼均能滋补身体、壮筋骨，是女士美容美发的最佳食品。其制作方法如下：
一，红焖白翅鸡
1、材料：宰杀好的净白翅鸡1000克，干红辣椒、生姜、大葱等配料适量。酱油、料酒、白糖、精盐、味精、淀粉等调料适量。
2、制作方法：
（1）鸡剁成4厘米大小的块。
（2）干辣椒切成2厘米长的段；生姜、大葱切成片。
（3）生抽、生粉调成芡汁，鸡肉拌入精盐、生抽、少许生粉拌匀。
3、起锅放油三成热时放入生姜、干辣椒、大葱炒香，再放入鸡肉一同煸炒数分钟后烹料酒，加清水烧沸撇去浮沫，加入白糖、精盐，加盖用小火焖至鸡肉烂熟，加味精调整口味，用水生粉勾芡即成美味可口的红焖白翅鸡。
二，清炖白翅鸡
1、材料：净白翅鸡1000克，香菇、火腿、生姜、大葱等配料适量。精盐、水生粉适量。
2、制作方法：
（1）鸡肉剁成4厘米大小的块；生姜切片；大葱切成段；香菇用温水发软；火腿切片。鸡肉焯水备用。
（2）炖锅上火放入鸡块、生姜、大葱段、香菇、火腿、高汤炖烂鸡肉，加精盐调整口味，水生粉勾芡即可。
三、白翅鸡火锅
白翅鸡火锅是一种以白翅鸡为原料制作的鲜美火锅，营养丰富。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素等多种丰富营养。常食可滋补身体、舒筋活血，是女士美容美发的最佳食品。鸡肉鲜嫩味美、汤清香四溢，制作简便、经济实惠。是家庭聚会、旅游出行的极佳美食。
1、鸡汤制作方法(同清炖白翅鸡火锅鸡汤制作方法)。按普通锅烹饪鸡汤的方法也可。
2、鸡肉焯水剁成小块，用盐腌渍3分钟，锅中油烧热放入腌渍入味的鸡肉煎熟。
3、汤锅中放入鸡汤，炖透煮开。
4、下入煎熟的鸡肉煮开下入土豆粉煮熟、加入味精调味，撒上葱花即可食用。
