排骨煮什么好吃？
【蜜汁烤排骨】 1、新鲜精排洗净，用厨房纸擦干水分备用； 2、准备调料（白糖一勺半、蜂蜜两勺、老抽四分之一勺、蚝油一勺半、料酒一勺）将调料调匀后涂抹在排骨上腌制3小时以上；
3、烤箱预热200度，烤盘铺一层锡纸，刷上一层植物油，把排骨放在烤盘中，排骨之间留出缝隙；
4、盖上锡纸，放入预热好的烤箱中下层，200度上下火烤制5分钟后取出，撕掉锡纸，继续200度上下火烤5分钟即可出炉装盘享用(我用了三根排骨) 小窍门： 1、腌制排骨的时间可以越长越好，入味更充分； 2、烤的过程中要适时地给排骨翻身，以免出现上色不均的现象，最后几分钟可以将锡纸拿掉使排骨表面更酥脆。 这个烤排骨的做法其实比较简单啦~我平时也常做，而且每次都会多做一些留着第二天直接吃或是做成便当就好啦！
PS：虽然排骨有滋阴润燥的功效，但肉中有少量的肌溶蛋白进入人体后会引起恶心、呕吐等症状，因此，食用时最好浸泡一段时间再烹调，这样就可以去掉大部分肌溶蛋白了。
【香煎小排】
1.小排洗净后沥干水分，姜切丝，蒜切片待用; 2.取一个小碗，调入酱油、盐、糖、醋和鸡精拌匀调成味汁待用; 3.锅内放油烧至五成熟下排骨炸至金黄捞出沥干油待用; 4.锅内留少许底油，下入姜片、蒜片爆香，倒入排骨翻炒均匀，烹入调味汁，小火焖十分钟左右至入味后大火收汁即可出锅装盘享用
小贴士： 炸排骨的时候可以先裹一层面粉后再下锅，也可以不裹直接下锅。但是个人觉得裹面粉有点腻了，就直接下锅了，不过这样做出来的排骨容易粘锅。所以建议还是先裹一层面粉吧~ 至于调料方面可以根据自己的喜好来添加一些其他的调味料哈~~