哪里的籼米最好吃？
我是南方人，在我们这里是有“早籼米”“晚籼米”和“细籼米”之分的。其中，“早籼米”和“晚籼米”的分法跟我们当地传统以采收季节来划分稻米的方式基本一致——“早籼米”是指春种秋收的早季稻米；而“晚籼米”则是指秋种冬收的晚季稻米。不过现在这种传统的种植方式已经越来越少见，市面上售卖的“早籼米”和“晚籼米的区别”也越来越模糊。 我个人认为，早籼米的味道更好些。理由很简单——我在小时候经常偷着吃（因为早籼米是最便宜的）。我记得我奶奶家后院有一个小土堆，里面埋着一些坛子罐子的，这些坛罐子有时候会通到外面去，我就偷偷从里面拿一些早就腌制好的咸菜，搭配粥一起吃。那些腌菜里面就有刚刚收割的早籼米（刚收割下来的稻谷经过加工脱壳之后，米粒是嫩黄色的，非常好看，而且有一股淡淡的清香味儿。）
在以前没有大米的时候，我奶奶就会把早籼米磨成粉，然后做成一种米饼，味道很不错。用现在的眼光来看，我认为那可能就是米粉或者米线一类的食品，只不过那时候没有这些名字罢了！ 现在想起那些美味的腌菜和米饼，仍然让我口舌生津、垂涎三尺……啊！我好想再回到小时候！