馄饨汤底怎么调好吃？
我大概是用3-4两的鲜肉，1-2两的虾仁，搭配1斤的高汤，可以做成一碗非常鲜美的馄饨。 先来准备材料： 猪肉末（七分瘦三分肥）、河虾（鲜或者冻都可以）、葱、姜。调料是盐、生抽、白胡椒粉、香油。
1、把葱姜洗干净，用刀背捶扁（这样能让葱姜里富含的姜辣素、蛋白酶充分释放出来，起到去腥增香的作用），再切成碎末待用。
2、把肉打成肉馅（用擀面杖搅打均匀即可），加入白胡椒粉、盐抓匀腌制片刻；然后，分次打入清水（大约1：5的比例）搅打上劲成馅。 最后加入葱姜沫和色拉油拌匀。
3、锅中放水烧开，放入少许盐，下馄饨煮熟（建议不要用机械搅拌器搅打得过于细腻的馄饨皮，这样煮出来的馄饨会比较有口感，不过如果不喜欢有嚼劲的可以直接买现成的）。
4、取一个碗，放入葱花、姜末、高汤、生抽调味，撒入胡椒粉提鲜，滴几滴香油增添光泽。再把烫好的馄饨舀入碗里，撒上葱花，即可食用啦！ 一碗鲜香美味可口的馄饨就这样做好啦~ 如果你喜欢我的答案请点赞支持一下哦～