韭菜炒什么菜好吃？
1.韭菜炒鱿鱼 材料：韭菜、鱿鱼(鲜)、红椒 做法： ①将鱿鱼冲洗干净，去掉内脏和薄膜； ②然后将鱿鱼切成薄片，加少许精盐，淀粉，胡椒粉拌匀腌渍待用； ③锅烧热后加油，倒入鱿鱼快速爆炒，然后出锅待用； ④锅里再倒适量的油加热，放入韭菜，红椒丝儿大火快炒，加少许盐调味，再将鱿鱼放入一起翻炒几下即可。 小贴士： 用新鲜鱿鱼来炒才会鲜嫩好吃哦~而且鱿鱼的腥味也很小呢！ 2.韭菜炒绿豆芽 材料：韭菜、绿豆芽、红辣椒 做法： ①绿豆芽去根洗净，控干水分备用； ②韭菜择洗干净，切成寸段； ③红辣椒去籽切丝，与绿豆芽一同放入锅中，加入食盐适量，迅速煸炒至熟。
3.韭菜炒鸡蛋 材料：韭菜、红柿子椒、鸡蛋 做法： ①韭菜清洗干净，切段备用； ②红柿子椒去除蒂部及子，清洗干净，切丝备用； ③把韭菜和辣椒丝分别放到两个碗中，各打入一个鸡蛋，调入适量盐，搅拌均匀，使鸡蛋充分入味。 ④锅中放油，烧热后把拌好的韭菜和辣椒丝下锅炒至熟软，就可以上碟啦~
4.韭菜炒蛤蜊 材料：韭菜、蛤蜊 做法： ①新鲜的蛤蜊用清水养着，让其吐干净体内的泥沙； ②把浸泡过的蛤蜊捞出来，清洗干净，韭菜洗净后切段； ③锅内水烧沸腾后，下蛤蜊焯一下，看到蛤蜊壳微微张开就马上关火，以免烧糊； ④把焯过水的蛤蜊捞起来，沥干水分备用。锅内重新加水煮沸，下入韭菜煮开以后，再把蛤蜊放进去，加盐调味，煮熟了就可以开吃啦～这样处理过的蛤蜊，鲜味十足又无沙~