1.黑鱼一条，去鳞、鳃及内脏后洗净 （店家处理）2.姜片6片3.蒜4粒切末，香菜梗6根4.葱白2段打结5.料酒2汤匙6.胡椒粉适量7.淀粉1茶匙8.盐1茶匙+1汤匙 （鱼片煮熟后加入）
做法：1、首先把鱼身上均匀的铺上薄薄的淀粉，然后热锅烧油，油温后把鱼片放进去煎熟，盛盘备用；
2、锅中底油，爆香葱姜蒜和辣椒，然后把鱼头鱼骨放进去煎至微黄，加入足量清水，调入胡椒粉、料酒煮开；
3、把煎好的鱼片放进去，小火煮10分钟左右，加盐调咸淡，起锅前撒入香菜即可。 一盆好喝的鱼汤就出来啦~ 注意：①鱼下锅前要腌制一下，这样不容易腥；②鱼一定要炸一下，这样煮出来的鱼汤才是奶白色；③一定要加热水，不要中途加水哦！④最后加盐的时候，一定要注意咸度，因为鱼汤熬好后是很鲜的，如果你感觉太淡可以加点酱油提色。
宾子瑞优质答主黑鱼汤是一道极富营养，有助于产后恢复的汤品。鱼是高蛋白、低脂肪、易消化的食物，鱼肉中蛋白质含量占15%以上，而且蛋白质中所含氨基酸比例接近人体需要，所以容易被消化吸收。用各种鱼制作的鱼汤滋味各异，营养十分，常食鱼汤不仅有助于产后康复，还可增加乳汁，下奶。黑鱼汤的做法多种，黑鱼亦是滋补良品。下面分享一道简单的黑鱼汤的制作方法。制作黑鱼汤，鲜黑鱼一条，豆腐一盒，火腿及熟笋适量，葱、姜、绍酒、精盐、味精各适量。将黑鱼初加工好（鱼黑鱼本身没有细剌，一般杀好后用自来水冲干净即可）将鱼头斩下，从鱼背切开，去肠杂，在鱼肉上剖上几刀，火腿和熟笋切成片，豆腐切成块备用；炒锅上火烧热，加一点底油，放入葱、姜煸炒出香味后倒入适量的清水，再加入鱼身和鱼头、绍酒，盖上锅盖用大火煮开，撇净浮沫后转中火，煮十五分钟左右；将火腿片、笋片、豆腐和精盐放入锅中煮五分钟后放入味精，起锅装入汤盆中撒上火腿、熟笋切的片做装饰，一道营养丰富的黑鱼汤就做出来了。
