碟鱼怎么清蒸好吃？

逄焕鹂逄焕鹂最佳答案最佳答案

1、买回来的碟鱼清理干净，去掉头部和内脏，然后切成均匀细段 2、在切好的碟鱼里放少许盐、白胡椒粉、料酒去腥后腌渍十几分钟 3、蒸锅里加水煮开，放入盘子，盖上盖子大火蒸煮三分钟 4、三分钟后打开盖子，在盘子里撒适量香葱丝和红椒丝点缀一下颜色，再倒少量蒸鱼豉油提味。

5、烧一锅热油，待油温七成热时关火降温至三成热，把热油均匀浇在葱段上激出香味即可

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