米凉粉烧什么好吃？
说起这个米凉粉啊，可是我小时候最讨厌吃的东西之一了。记得小的时候每年暑假回到老家，中午吃饭的时候桌上总会有一盘米凉粉，颜色呈半透明的乳白色，有点粘性，切成薄片状放在碗里，然后浇上熬制的辣椒油，再撒上芫荽（就是香菜啦）和葱花，味道闻起来酸辣扑鼻，让我这个原本就不爱吃米的东北人有种本能的抗拒，每次都是用很小心的用勺子扒拉一点送嘴里，然后迅速的咽下去，所以每次吃这饭都好像做贼一样。
不过虽然小时候那么不喜欢吃米凉粉，现在却非常喜欢。首先它口感特别好，有韧劲，滑溜溜的，用牙轻轻咬会发出吱吱的声音，再加上调料味浸透其中，吃起来咸香微辣，很有满足感。 那这么好吃的米凉粉该怎么烧呢？今天就给大家分享下我的做法。
【所需材料】
大米、花生、白砂糖、菜籽油、葱花、盐、生抽、陈醋、胡椒粉、花椒粉、辣椒面
【制作步骤】
1、准备适量的大米和花生。
2、将大米淘洗干净后浸泡4个小时左右，中间换两次水；花生米也清洗干净。
3、将泡好的大米沥干水分，放到电饭煲里，加入清水，清水的量比平时煮粥多一些就可以了。
4、盖上盖子，启动煮饭的功能键。等到跳到“保温”的时候，就表示煮好了。
5、在煮好的米凉粉里加入两大勺花生油，拌匀。
6、准备一盆冷水，把拌好的米凉粉放入冷水锅里，上盖，小火焖10分钟左右关火，让米凉粉继续浸泡在冷水中，防止黏连。
7、准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加少许的盐和胡椒粉打散。
8、锅中加入一汤勺油烧热，倒入蛋液，翻炒至凝固，关火备用。
9、在已经做好的米凉粉上面铺上一层切好的葱花或者是香菜末，淋上生抽和陈醋，放上炒好的鸡蛋，最后撒一把花椒面和辣椒面。
10、烤箱预热，烤盘上铺上锡纸，把做好的米凉粉放进去，170度烘烤15分钟左右就可以啦。
【小贴士】
1、如果家里有砂锅的话可以用砂锅来煮，效果会更好。
2、如果不爱吃辣的可以不放辣椒面之类重口的食材。
3、放冰糖的味道会更佳。