土豆和白萝卜怎么炖汤？
首先将瘦肉在沸水中氽烫，捞出洗净，切片，切片的话更容易煮熟。然后就是土豆和白萝卜的处理了，这里要注意先将土豆和白萝卜去皮，土豆和白萝卜在削皮的时候会出很多水，这里一定要沥干水再切块、切块后也要沥干水再放入锅中炖汤。因为这两种菜都会出水，汤容易变得有点混浊。水开后将肉片、土豆、白萝卜统统倒进锅里煮15分钟，最后加少许味精，这样既简单又有营养的汤就做好了。喜欢辣一点的可以加些辣椒。这样炖好的汤水十分清甜，如果不用瘦肉，用乌骨鸡炖也不错哦。但是鸡要先炖30分钟在加土豆和白萝卜。土豆萝卜含淀粉比较多而且都是凉性食物，所以一次也别炖太多，容易拉肚子。尤其是体质较虚的女性。
温馨提示：以上所说的炖汤的土豆和白萝卜都是作为蔬菜来食用的，所以别太长时间炖，否则就成了土豆泥了。炖土豆如果想把它当粮食吃，那就把它切块在盐水中泡30分钟左右，再和肉一起炖，而且在炖的时候不能太长时间，否则土豆中的营养和淀粉会流失。