牛肉怎么鲁好吃?

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现在天气慢慢转冷,火锅逐渐进入了人们的视线中,作为火锅界老大哥的海底捞也悄悄更新了菜品,我本人也是非常喜欢去海底捞吃火锅的,毕竟服务真的棒!而且每次去都有人帮我擦泪痕(哈哈哈,虽然不知道为啥有泪痕) 这次点的是新上的牛脸肉,看上去很漂亮吧~ 点上一个蔬菜拼盘和一个豆腐就够啦,锅底我选择了经典的红锅,加一点豆芽和虾米,香味简直让人沉醉啊~ 牛脸肉在锅中涮一下就更好吃了,蘸上自己调的料,入口香醇,软烂可口,一点也不会觉得腻,我一个人就能吃完一盘呢~~

不过最惊喜的还是他们新出的脆毛肚!!!我本来是不爱吃毛肚的,总觉得有一股腥味,但这份毛肚完全没有这种感觉,而且很新鲜,脆韧有度,在红锅里涮一涮,沾上干碟,麻辣鲜香,唇齿留香,妙啊!! 我还点了他们新出的奶香馒头片,小孩子们应该会很喜欢吧..

最后总结下来,海底捞还是很值得推荐的,环境和服务没话说,就是人多了就要排很久队,建议小伙伴们提前去,或者多点一些菜,这样排队的时间能少点,还能多吃点东西哦~~~

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1、炖牛肉少放盐

炖牛肉时,加冷水更容易入味,大火烧到水开,撇净浮沫后,放入葱姜、山楂,小火慢炖30分钟,山楂能起到加快牛肉软烂的作用,炖肉锅可以用陶瓷的,炖出肉更香。

牛肉最好炖好再加盐,放盐早了会使肉质变硬、还不好入味。

2、土豆牛肉做法

原料:土豆、牛肉、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜瓣、葱断、香叶、花椒。

做法步骤:

1、将牛肉切成2厘米左右的方块,放入沸水中,加几滴白酒,煮3分钟去血水,然后放凉备用;土豆和胡萝卜去皮,切4厘米左右的方块,洋葱切块。以上材料根据个人口味可进行少许增减。

2、将焯好水的牛肉放入锅内,加水刚好没过牛肉,放入姜片、蒜瓣、葱断、香叶、花椒,大火煮开,如果喜欢吃辣的,可以放入几个干辣椒。

3、撇去浮沫后转小火炖,大约炖40分钟,放入2勺盐,再炖10分钟,然后放入土豆、胡萝卜、洋葱,继续小火炖20分钟,起锅装盘。

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