奥尔良怎么腌制好吃?
奥尔良是一种调味品,主要含有肉桂、辣椒等香料,也有香草以及酸奶的成分,是美国南方的一个城市,据说那里盛产的火鸡是最正宗的奥尔良烤火鸡。 现在网上很多卖腌肉的,其实做法都非常简单,今天这个配方是我吃过很多种之后总结出来的,非常好用,大家可以试试~ 食材:猪五花肉500g、葱3段、姜3片、奥尔良烤肉料15g(我用的是劲辣味的)、生抽20ml、老抽8ml、白酒7ml、白糖3g 步骤:
1.准备食材。 把买回来的五花肉清洗干净,切成大小合适的块状,然后用刀背轻轻拍打瘦肉部分,使肌肉更加松弛,更容易入味。
2.腌制。 将葱段、姜片、奥尔良烤肉料、生抽、老抽、白酒和白糖放在碗中,搅拌均匀,做成调味汁。 把调好的味道倒在肉上,用手抓匀,让每一块肉都能均匀上色,然后盖上一层盖子或盖上保鲜膜,腌制4个小时以上。中间记得翻动一下,使得入味更加充分。 我一般头天晚上泡上,第二天就会很入味了。 如果时间充足,可以放在冰箱的保鲜层里慢慢腌制!
3.烘烤。 烤箱预热,上下火200℃。 把腌好的肉摆入烤盘,置于烤箱中下层,开始烘烤。大约30分钟左右,用筷子能轻易插入肉类里面,就说明烤熟了,你可以拿出来吃了~ 吃的时候配上大蒜等一起吃,香喷喷~
如果喜欢软一点口感的,可以适当延长烘烤的时间,但是不要烤得太干太柴哦。