西葫芦胡萝卜烧肉怎么？
吃西葫芦胡萝卜烧肉的注意事项：
1、 吃西葫芦胡萝卜烧肉时切勿空腹，饭前饭后2小时内不宜食用，以免影响药效。
2、不宜食用未经高温灼热的西葫芦胡萝卜烧肉，以免罹患肠胃癌症。
3、服用治药和免疫力低下者禁食西葫芦胡萝卜烧肉。
4、 经期及宫寒女子也忌食西葫芦胡萝卜烧肉。
5、在冰箱中冷藏后会花哨，口感欠佳，可反复加热食用。
6、吃时宜洗净去皮食用，以防止中毒。如果煮熟后弃之不要，食用过多会呕吐、腹泻。
7、切西葫芦胡萝卜烧肉时最好去皮，才不会影响整体的健康效果，削了皮之后，煮起来更方便，口感也更好。
8、多吃会产生致过敏性皮炎的蛋白质，多吃会引起难消化，属发物。
如何做西葫芦胡萝卜烧肉才好吃呢？
猪肉洗净后切成大小合适的肉块；将西葫芦去皮及内脏，洗净；胡萝卜去皮切丁。
锅中倒入适量油，烧热后放入生姜爆香，放入西葫芦和胡萝卜丁翻炒数下后加入鸡精和食盐，炒至西葫芦变软后即可关火，最后将肉放入锅内翻炒数下即可。
西葫芦，又称夏瓜、呈柱形，有五六只角，角上有绒毛，一般以培育中的第一架西葫芦为佳。茄科的西葫芦俗称瓜丝，又名番瓜、胡瓜、窝瓜、秦瓜、面瓜、番蒲，在我国已有悠久的历史，目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带、亚热带和温带地区皆有栽培。西葫芦，营养丰富，口感优良，既是理想的滋补食物，又是养生保健的佳品。
西葫芦含有大量维生素C、维生素A、维生素B6、胡萝卜素、碳水化合物以及多种微量元素，可以与人体产生的血红蛋白结合，增进血红蛋白在身体内的代谢。经常食用可治感冒，治痢疾，并有利尿、消炎、止痛、止血的功效。对人体肝脏及泌尿系统疾病有辅助疗法。
胡萝卜（学名：Daucus carota），也称红萝卜、西红柿，南方也叫胡罗卜。它是蔬菜，但不是蔬菜和水果的分化类型，而是杂豆类（豆科植物）。其原产于中亚、南亚及中亚一带，世界大部分地区都有栽培。含有丰富的胡萝卜素，维生素A，维生素B6、维生素C、维生素E、磷、铁、钙和矿物质等矿物质，其中维生素A为合成视紫质的重要原料，有明目补肾，润肠通便等作用，是国家卫生部公布的一类药食两用食物。