咸鳗鱼怎么做好吃法？
天冷的时候，最喜欢吃这个菜了～～做起来也特别快 材料：新鲜鳗鱼一条（约500g）、蒜头四粒、小红辣椒二个、香葱三棵、姜片两片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、细盐少许、白糖适量 做法：
1.将鳗鱼去鳞、鳃及内脏，冲洗干净后，切成段待用；
2.热锅里倒油，放入蒜头、小红辣椒和葱段爆香，随后加入切好的鳗鱼煎炒；
3.待鱼肉煎至表面金黄时，倒入适量生抽、老抽和料酒炒匀上色，接着放少许细盐和白砂糖调味，最后大火收汁即可。 煎炒的过程中一定要不停地翻炒，以防烧焦。如果喜欢软烂些的口感，可以适当延长加热的时间哦！ 这道腌笃鲜的汤汁可浓可淡，全凭加水的量来决定 最后尝尝味道吧~~咸度刚好~如果味道不够，可以再加点生抽哟～～