羊腱子怎么做好吃？
分享一道简单快手又好吃的酱羊腱子做法 准备食材：
鲜羊腱子肉500g、黄豆酱3勺、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、花椒适量、大料适量、桂皮一段、香叶三片、干辣椒段一勺、葱姜蒜适量。
制作过程：
1.把买回来的羊腱子用清水浸泡出血水，期间换两遍清水；
2.泡好的羊腱子冲洗干净，放入锅中，加入足量清水（要没过羊腱子），同时放入两勺黄酒去腥，煮开后撇去浮沫；
3.把炖肉的香料依次放进锅中：花椒、大料、桂皮、香叶，然后转小火慢慢炖煮一个半小时左右；
4.一个小时后加入所有调味料：豆瓣酱、老干妈、生抽、老抽、黄豆酱油，继续小火焖煮一个小时。期间可以尝一下味道，根据咸淡来酌情添加调料。我是在最后十分钟的时候添加的盐，因为最后加盐有利于羊肉入味；
5.煮熟后捞出放凉，放入冰箱冷冻两个小时以上，这样更好切(个人经验)。当然不冷冻直接切片也是可以的啦！ 这样一道酱香味美，色泽红润油亮的酱羊腱子就做好了～ 咬一口嚼劲十足、越嚼越香～配上一口白米饭，赞！ 小贴士
①炖肉时候的水一定要一次性加够，中途千万不要再加水了哦！
②我用的香料比较简单，喜欢味道复杂一点的可以多放一些八角、香叶什么的。
③各种酱的使用量可以根据自己的口味适当增减。