夏天酱怎么做好吃？
【豆腐酿】 夏天是吃豆腐的好季节。做一道【豆腐酿】，鲜香嫩滑，唇齿留香。 食材：北豆腐、青椒、小米椒、蒜、生抽、老抽、白糖、陈醋、淀粉 做法：
1.青红椒洗净去籽切块、小米椒切圈、大蒜切片备用； 2.北豆腐清洗干净，切成厚片，用勺子掏出棉絮状的豆腐泥（这样方便入味）备用；
3.取一个小碗，调入适量生抽、老抽、陈醋、白糖和淀粉，调成酱汁待用；
4.油锅烧至5成热，放入豆腐块煎至两面金黄盛出控油；
5.另起锅加油，放入蒜片爆锅，再放入青红椒和小米椒炒出香味，倒入调好的酱汁，大火烧开；
6.放入煎好的豆腐块，轻轻翻拌均匀，让每块豆腐都裹上酱汁即可出锅。 小贴士：
1.没有北豆腐就用普通的豆腐；
2.调酱汁的时候可以根据个人口味适当加减调料的量；
3.豆腐下锅煎制的时候一定要小火慢慢煎，以免烧焦或粘锅底。