蚕豆米怎么烧好吃？
我小时候，家里的菜地经常会种些豌豆、蚕豆这些蔬菜。 记忆中，春天来临之时，万物复苏，嫩芽儿冒出来，那一片片绿油油的菜地，格外养眼。 母亲会挑选一些长得旺盛的豌豆尖和刚长大的蚕豆米，用青椒一起炒着吃。那清香的味道至今仍让我念念不忘。
那时，农村的家庭大多有养蚕的传统。四月的蚕宝宝吃得快，长得也快，没几天就要换一次桑叶了。这个时候，母亲会挑一些又肥又大的蚕豆米，用盐腌起来，腌得白白脆脆的，拿筷子夹起一粒放进嘴里，那滋味真是妙不可言。直到今天，我吃到好吃的腌蚕豆就会想起我母亲。
虽然现在的菜市场上也有卖腌制的蚕豆米，但总觉得味道差远了。可能是在家自制的缘故吧！所以自己偶尔也会做一做。 在我的记忆里，蚕豆除了炒着吃之外，好像没有太多的做法。
今天做的这道干煸蚕豆米，是我看一位博主做的，感觉挺简单的，就照着做了，味道真的不错呢！喜欢的朋友也可以试一试哦！
【所需材料】（两人份）
新鲜蚕豆200g
大蒜4瓣
生抽1汤匙+1茶匙
老抽半汤匙+1茶匙
糖1/2汤匙
盐1/2茶匙
食用油适量
【制作步骤】
第一步：将新摘回来的蚕豆用清水冲洗干净，然后放入水里浸泡一会儿，让蚕豆吸足水分变得饱满。
第二步：把大蒜剥去外皮，清洗干净后切成蒜末。
第三步：把泡好的蚕豆捞出沥干水份，放入锅中，加入少许清水，开火加热至水沸腾，然后把豆子捞出来装入碗里备用（这一步是为了去除蚕豆的腥味）。
第四步：锅内留底油，加入蒜末爆香。
第五步：将之前处理好的蚕豆倒进锅里，加入所有调料，翻炒均匀，即可出锅装盘。
#春日美食记##春风十里不如你#