如何煮羊排好吃又简单？
作为内蒙人，我觉得我很有发言权。首先，煮之前用高压锅焖一个多小时（不彻底软烂，口感不好）。然后洗干净，血水不用控干（因为一会还要下锅）。 烧开水后把羊排放进去开始煮，记住一点要多放葱姜蒜，八角大料这些调料，因为之后炖的过程里会去掉很多腥味。然后可以放点白酒去腥提香，但千万不要放花椒！不然你会后悔的…
在锅中倒一点酱，比如说豆瓣酱或者黄豆酱，我比较喜欢用黄豆酱，香味更浓。用勺子搅开，然后倒酱油，切记不要再放盐了，否则会咸死你。然后小火炖半个小时左右吧，关火让酱的味道渗透到羊肉里面去。然后开火煮开，期间可以多煮一会，因为味道全进去了以后会更好吃。
等完全入味以后，把切好的大葱和姜放到锅里一起炖煮收汁儿，这个时候可以适当往锅里加点醋和胡椒粉，但不要太多哦~ 至于羊排的形状嘛…就随你喜欢了…喜欢啃骨头的可以直接剁成骨头块儿，喜欢嚼骨头的可以把肉剔下来撕成丝儿。都可以啦～ 汤汁儿千万不要浪费了啊！用来拌饭那可是一绝！ 我这是完整的做法，绝对好吃到让你扶墙进，扶墙出的那种！