如何做炸虾仁好吃？
1. 准备材料，鲜虾500g、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋2个
2. 把处理好的大虾放在碗里加入料酒和适量的姜丝一起腌制15分钟左右
3. 然后把腌好的虾挑去姜片再放淀粉里面裹上一层薄薄的淀粉备用
4. 把胡萝卜去皮洗净后切成小丁，黄瓜也洗净切丁，鸡蛋打碎用筷子打成蛋液待用
5. 烧热锅倒入适量的油放入胡萝卜丁和黄瓜丁一起煸炒至断生后盛出待用
6. 再锅中留一些底油倒入腌好的大虾
7. 用筷子来回划散使大虾变色后再捞出待用
8. 锅烧热后再倒入适量的油再次烧热后倒入打匀的鸡蛋液炒熟
9. 最后倒入之前炒好的蔬菜和虾仁一起翻炒均匀即可出锅了
小贴士：我比较喜欢胡萝卜 所以放了点进去哈~
1，先给虾去须去脚，从背部剪开去除沙线 然后放进水中冲洗几次，沥干水分备用；
2，往虾仁中加入适量白胡椒面、鸡精、盐和料酒抓匀入味，接着放入少许蛋清抓匀上浆；
3，准备好其他原料（黄瓜和胡萝卜可以省略），胡萝卜切碎一点会更香些呢！
4，将黄瓜和胡萝卜放到锅中过一下油，这样可以节约时间哦，而且颜色也会很漂亮啦～
5，锅里留少许底油，烧至五成热时放入葱末和姜末炒香，然后下入虾仁快速翻炒至变色；
6，将炒熟的鸡蛋和过油的蔬菜一起放入锅中，调入适量盐炒匀，最后起锅前淋入几滴香油就好啦~~ 超级简单好吃的虾仁小炒就做好咯~~~