小油糕怎么做好吃？
20多年前，在北京的大街上，经常出现卖油炸糕的小摊。一个3口锅排列的煎炸炉子，上面摆着个蒸屉，下面一口锅用于热油，中间那口锅里放着泡了水的江米(大米)和红豆馅儿，上边那口锅里放的是烧好的开水。你点了餐之后，师傅会在锅中加入少许凉水，然后将烧开的开水浇进有米的锅内开始搅拌，等米熟了后，用勺子舀出放到蒸屉里蒸熟。
小贩一般会边做边卖，做得快的时候几分钟就能做出两个来。做好的油炸糕色泽金黄，表面酥脆，里面软糯可口，咬下去还有红豆香弥漫在唇齿之间。 这种油炸糕其实跟粽子一样是米制品，所以也可以像粽子一样蘸着白糖吃；但最经典的吃法还是配上芥菜丝、豆腐乳和辣椒糊一起吃。这三样东西被统称为“吃油的老三样”。
我小时候特别爱吃这玩意儿，每次看到都有点忍不住想买几个……后来出来北京，也时常想起。前几年还曾经去南方找过这个小吃，但我去的那个城市好像并没有这个小吃，遗憾。希望有朋友能在评论里告诉我你们那里有小油糕卖哦～