紫甘蓝馒头好吃吗？
第一次知道紫甘蓝可以这样做，真的很惊讶！因为平常只是用来做沙拉或者包饺子的，哈哈~其实它富含花青素，是一种很好的抗氧化剂，经常吃对皮肤、肝脏、肠胃等等都有帮助呢~~ 准备食材：普通面粉500g、水240g（蒸的时候留1cm厚的水量）、干酵母3g、细砂糖30g、鸡蛋一只、黄油20g、蔬菜汤700ml （注：蔬菜汤可以用高压锅煮蔬菜然后放凉使用，也可以直接买配好的酸奶水果蔬菜汁等……）
做法步骤：
Step1：把除黄油以外的所有食材混合均匀，揉成光滑的面团后加入黄油继续揉至完全吸收（大概需要3-5分钟）
Step2：面团覆盖保鲜膜进行基础发酵，时间大约在2小时左右（视温度而定，发酵到原来面团的2倍大即可）
Step3：发好的面团搅拌排气，分成若干剂子（我是分成了6份）
Step4：取一个剂子擀开成片状，在中间刷上蛋黄液，再卷起来成长条状 用刀切成均匀的段，注意切的时候两边不要切断了哟~
Step5：切好的馒头生胚盖上盖子松弛10分钟左右 （这一步是为了让其更好的发酵，做出来的口感更好）
Step6：锅中放水，铺上屉布，把馒头的生胚排入锅中，大火烧开后再煮3分钟就好了 （一定要开水下锅哦～这样才不会表面糊了，里面还没有熟呢）
我这是蒸了8分钟哦，时间到后不要打开锅盖，让馒头继续在锅里焖5分钟会更好吃哦～
刚蒸好的时候软软的，轻轻按压有弹性，不会塌陷。冷却后会更暄软。
吃起来酸酸的、脆脆的，带点清甜的香味，很特别的味道，喜欢！