1. 电饭煲生糯米提前泡3小时以上，我是晚上睡觉前把米淘洗干净浸泡，期间多换几次水，防止米粒回生； 2. 香菇用清水冲洗干净，去根蒂，对半切开；胡萝卜去皮洗净切成薄片；鲜栗子洗净掰成两半或切成小丁（我买的栗子很新鲜，所以直接撕开外皮就可以很方便的把栗子肉剥出来）；豆腐干洗净切小块；香葱洗净后切成葱花；
3. 锅中倒入少许油，放入豆腐干块小火煎制，煎制两面金黄后盛出备用； 4. 将所有的主料放入锅中（除葱花和酱油外），加入适量的清水、生抽、老抽、糖拌匀，盖上锅盖大火煮沸后调成小火慢慢炖，期间要时不时搅拌一下锅底，以防粘锅；
5. 当锅内汤汁基本收干时，淋上香油，撒上葱花即可关火出锅。
小贴士： 这个菜的亮点在于用砂锅或者电饭煲来煨，而不是用炒的方式。因为用这两种器具焖煮的过程中会出水，如果直接用铁锅来炒的话会很难把握用量，可能糊了也有可能不熟。 用砂锅或者是电高压锅来蒸也是可以的，但我试过两者相比还是觉得用电饭煲来蒸更好些，因为米饭在电饭煲里受热更均匀，不易夹生。
逄焕鹂优质答主方法一：
原料：板栗、粳米
做法：板栗洗净，冷水下锅，煮熟（约5分钟左右）。将煮熟的板栗捞起，立即放入冷水中投凉。然后将板栗捞出，剥其壳和皮，用刀背将其压成粗颗粒。粳米淘洗干净，将压好的栗子碎粒放入，加适量的水，放入电饭锅，煮熟即可食用。
方法二：
原料：甜玉米、板栗、大米、色拉油、盐、白胡椒粉、鸡精
做法：大米淘洗干净，玉米切成小粒，板栗煮熟。煮熟的板栗剥壳和皮，切成细颗粒，把3样原料放入锅中，加上平时煮饭的水量，开始煮。煮好后焖一会，这样会更香。打开锅盖，放入适量盐、白胡椒粉、鸡精和2茶勺色拉油，搅拌均匀后，再焖10分钟即可。
方法三：
原料：鸡翅、栗子（鲜）、大米、香葱、生姜、色拉油、白糖、老抽、生抽、细盐
做法：鸡翅洗净，拭干水，在表面划上两刀，方便入味；生姜切片，葱洗净切碎，备用。锅内热少许油，放入鸡翅煎至表面金黄。（煎的时候，中途要翻身煎）。鸡翅煎好后，放入生姜、倒入适量老抽、生抽，翻炒上色。倒入栗子与鸡翅齐平的开水，大火煮开后转中火。煮至水还有一半时，调入适量细盐、白糖，转大火收汁。一边收汁，一边翻炒，让鸡翅栗子都能均匀上色，煮至水份快收干时，熄火，撒入葱花，炒匀即可。
