鱼干煲怎么做好吃？
准备食材，鱼头对半切开，加入盐、胡椒粉、生抽腌制入味 鱼肉抹刀切厚片，加入淀粉、料酒、胡椒粉抓匀备用 热锅凉油，将姜片、蒜白爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油后，倒入鱼头和鱼尾一起煎香 加入适量的热水，大火炖20分钟，然后加入鱼骨和剩下的蒜黄，再炖15分钟左右 最后打开盖子，调入白糖提鲜，收浓汤汁即可 小贴士 1.因为要保存鱼的鲜美程度，所以不要去翻动鱼，用勺子压一压鱼头帮助入味就可以了；
2.不喜欢吃辣的可以换成剁辣椒或者泡椒来制作这道菜，会更加的下饭哦！ 这样一道香辣开胃的鱼煲就制作完成了，喜欢的小伙伴赶紧收藏起来试试吧！