炸年糕蘸什么好吃？
2021-01-07更新 最近发现一款超级好吃的年糕零食，不夹馅的烤年糕条。以前只吃过用油煎或者用水煮的年糕，这次尝试了一下用烤箱烤的年糕条，没想到味道相当好！ 把年糕切成手指粗细的长条，刷上酱料（我用的拌饭酱），烤箱预热后放到烤箱里烘烤，温度和时间依据自家烤箱脾气而定。 我用的是海氏C40烤箱，放在中层、热风模式、温度180℃、时间15分钟，表面微微发黄且具有韧性即表示烤熟啦！ 刚烤好的年糕条外皮酥脆，内里糯软，夹杂着丝丝甜咸口味的拌料，真的很好吃哎～ 小时候过年的时候最喜欢看妈妈炸年糕团子，锅里热油，金黄诱人，团子上浆下锅炸至金黄酥脆，配上糖桂花吃，香香甜甜，脆脆糯糯，真的是幸福得飞起～ 所以我自己做油炸年糕时，会参照这个配方来调面糊，让炸后的年糕拥有脆脆的外皮和糯米般软糯的内里，搭配酸酸辣辣的剁辣椒吃，一口下去就爱上啦～
食材： 年糕 300g 鸡蛋 1个 玉米淀粉 100g 食用油 适量 调料： 剁椒 做法：
1. 将以上所有食材放入盆中，搅拌均匀备用；
2. 锅中倒入适量食用油，油温六成热时，改小火慢慢下入面糊，并用筷子不时翻动，直至变得蓬松柔软，中途可以撒少许食盐调味。
3. 炸好的年糕可以用吸油纸沾下油脂，口感会更佳。