鲍鱼怎么做好吃家常？
一、豉汁排骨
1、排骨斩小块洗净沥干水，加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉抓匀腌30分钟，鸡蛋打散，加淀粉1匙抓匀使排骨全部粘上糊。
2、锅里放比平时炒菜略多些的油，烧热后放入排骨炸至转金黄色捞出再复炸一次。
3、青红红尖椒切圈备用，锅里留底油爆香拍蒜和红椒，下排骨，加适量生抽，老抽快速翻炒。
4、再加入豆豉2匙，辣椒油1匙，盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀，最后撒上葱花，香菜起锅。
二、豉汁蒸排骨
1、将排骨洗净斩小块，加适量生抽，蚝油，胡椒粉，糖，生粉抓匀码味30分钟以上。
2、豆豉2匙剁碎，蒜头4，5瓣剁成蓉，一起加2匙生抽，少许辣椒油，盐，糖，胡椒粉调成豉汁。
3、将调好的豉汁浇在码好味的排骨上，再抓匀，排骨和豉汁一起装盘，水开后蒸约20分钟即可。
三、干锅油渣辣排骨
1、辣椒切节，土豆切条，大蒜，生姜切片。排骨洗净沥干水分，加生抽，料酒，胡椒粉，盐码味20分钟。
2、热锅下油，加排骨煎至两面金黄，再加土豆条煎至金黄盛出。
3、锅内留油加花椒，干辣椒炒香，再加姜蒜炒出香味后倒入排骨，土豆，加生抽，老抽，料酒，翻炒几分钟。
4、倒入油渣和青椒，加糖，蚝油，鸡精炒少许分钟即可装盘，最后撒上熟芝麻和香葱即可。