莲藕炖瘦肉好吃吗？
哇~这个菜我最喜欢了，藕是脆脆的一节一节的很可爱，肉也是滑滑的一丝丝的特别有口感！ 我是湖南人，在我们那里做这个菜用的调料只有酱油、醋和剁辣椒(就是那种小瓶包装的鲜辣味的剁辣椒)，真的超级好吃啊…每次做好一大碗我都吃得精光…… 但是我男朋友不吃这种酸辣口味的，他觉得很难吃(他是个很包容的人，除了这个其他都吃得下)。所以后来我想到了一个好办法，就是把藕切好后放在清水里浸泡至少一个小时（这步不可省略哦～），然后捞起沥干后爆炒，这样炒出来的藕是不带一点酸的，很好吃而且营养也不会流失呢~~ 我一般都是用来炖汤的，或者炒着吃~
1.买藕的时候要把藕节去除掉哦，不然炖出来的汤会很脏的(⊙o⊙)哦
2.藕切片后用清水多冲洗几遍，洗去粘液就不会鼻子发痒流眼泪了
3.瘦肉切丝或者切片都可以哈
4.调好一碗酱汁：生抽+老抽+白糖+白醋拌均匀放一旁备用
5.热锅冷油放入生姜片爆香，紧接着倒入肉丝或者肉片大火翻炒至变色
6.倒入藕片进去一起翻炒均匀，然后倒入调好的酱汁，盖上盖子焖煮一会儿
7.等到汤汁收得差不多了就可以起锅装盘啦 这样做好的藕片不会软绵绵也不会硬邦邦，恰到好处的有嚼劲又不难嚼，和喜欢的你在一起啃着这个藕夹着蒜泥黄瓜简直是美滋滋~~~